今年最後の
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土曜日は休診でご迷惑お掛けしました。すみません。
今月も17日まで休みなしです。風邪だけは引かないようにしないと。
土曜のセミナーもとうとう一段落しました。そこら辺の話はまた今度書きたいと思います。
さて今日は、まあいつもそうだけど、昼間食べたそばに関して。
ずばり、沖縄そばと八重山そばのちがいです。
沖縄好きな方はお分かりかと思いますが、知らない方はそもそも八重山て何?
八重山とは、石垣島以南の島々、無人島を含め19の島々があるが、これらの島全部をひっくるめて八重山、八重山諸島、といいます。代表的な島として石垣島・竹富島・黒島・小浜島・西表島・与那国島・波照間島など。行きなれた観光客の間では「八重山へ行く」という表現を使う。ちなみに宮古島を中心とした宮古島諸島は、先島、先島諸島という。
土曜日食べたのはここで八重山そばを。
で本題の沖縄そばと八重やまそばの違いですが、麺が一番の違いです。
簡単に言うと、八重山そばの麺は沖縄そばより麺が細くてちぢれておらず断面が丸いというのが特徴です。
沖縄そばは一般的には麺は太めで少しちぢれてる。必ずしもそうでなくて、北部にいくときしめんみたいな麺もあります。
スープの味自体には違いはないかな。
食べたのはこれ。八重山そばです。
うまかったです。透き通ったスープ。飽きのこない味という感じでした。見てお分かりかと思いますが、トッピングの三枚肉も細切りというのが八重山そばの特徴です。
ぜひ沖縄に行った際には食べ比べしてください。おもしろいですよ。